Чтобы найти это необычный ресторан, придется вспомнить, что Большой Сочи представляет собой не просто уютный городок на одноименной речке, а муниципальное образование площадью более трех с половиной тысяч квадратных километров. Это один из самых протяженных городов мира, поскольку его прибрежная полоса тянется почти на полторы сотни километров.
В состав города входит четыре района. В самом южном из них, Адлерском, числится село под названием Казачий Брод. Это вверх по течению реки Мзымты, примерно на трети пути от Адлера до Красной Поляны. Здесь на улице Форелевой находится ресторан «Таверна «Каньон». Раз уж мы его «нашли», не мешало бы поинтересоваться, чем здесь угощают посетителей. Гвоздем кулинарной программы здесь служит форель. Из нее подаваемая на первое «Псаро-супа-уха» (ничего, что псаро) и праздничное блюдо «Морская каравелла». На еще живую и здоровую форель можно полюбоваться в дворике «Таверны», где она плавает в бассейне. А вообще основой меню служит греческая кухня, как и основой оформления – греческий стиль. Есть большой зал, подходящий для проведения свадеб и банкетов на 200 человек, или фуршетов на 250 человек, плюс VIP зал на 40 мест и детская комната.
Греческую музыку, греческую кухню, греческое гостеприимство и радушие, Вы найдете в маленьком уголке Греции – Таверне «Каньон». Этот маленький оазис напоминает Грецию. Прохладный и уютный дворик, где в бассейне плещется грациозная форель, живая музыка - помогут ощутить прикосновение неповторимого мира легенд и мифов древней Эллады. Особой неповторимой экзотикой является танцевальная программа, в исполнении фольклорного народного хореографического ансамбля «АРТ-ЗЕПОС». Народные греческие танцы создают неповторимую атмосферу праздника и привлекают посетителей на семейный отдых. Выступление музыкального трио «Орфей» (гитары, бузуки, аккордеона) позволяет получить истинное удовольствие. Основным, конечно, аргументом создания национальной греческой кухни является происхождение основателей таверны. Тот огромный вклад, который внес греческий народ в развитие мировой цивилизации, позволяет и нам прикоснуться к достижениям в области архитектуры, искусства и, естественно, кулинарии... Таверна «Каньон» в Сочи открыта с 1987 года и входит в ООО «Зепос».
