Этно-хутор «Шишкин Двор»

Этно-хутор «Шишкин Двор» на горнолыжном курорте «Роза Хутор» расположен на высоте 1050 метров над уровнем моря в конце тропы «Озерный траверс» у озера Верхнее. Это место защищено от ветров и находится на солнечном участке горного склона. В эко-подворье ведется фермерское хозяйство, воссоздан быт и традиционный уклад усадьбы переселенцев в Красную Поляну до середины 20 века, когда эти районы стали активно осваиваться. Основой хозяйства переселенцев было скотородство, пчеловодство, переработка молочной продукции и т.д. Действуя по этому принципу, в «Шишкином Дворе» разводят молочные породы коз, готовят сыры и другие молочные продукты, пекут хлеб, традиционные кавказские пироги. На собственной пасеке производится экологически чистый высокогорный мед.

Экскурсия на этно-хутор включает трансфер с территории Горной Олимпийской деревни, посещение фермы (козлятник, курятник, крольчатник), рассказ о животных, общение с ними. Здесь можно сделать огромное количество атмосферных фотографий на память. Продукцию эко-фермы (сыры мацони, сулугуни, матэ и т.д., собственную выпечку (в том числе безглютеновую), мед и другие продукты) можно приобрести непосредственно на хуторе или в магазине на нижней станции подъемника «Стрела».